Resmi dil: İspanyolca, Keçuva dili, Aymaraca
Zaman dilimi: UTC -5
Para birimi: Peru solu (PEN)
Peru mutfağında taze deniz ürünlerinin önemli bir yeri vardır. Peru'nun milli yemeği olan Ceviche buranın mutfağı ile tanışmanız açısından güzel bir başlangıç olacaktır. Balık ve karides başta olmak üzere limon suyu, soğan, kişniş ve acı biber ile marine edilmesinden sonra soğuk olarak servis edilen bir yemektir. Cancha ise yemek öncesi aperatif olarak olarak sunulan kızarmış mısırdır. Bir diğer farklı lezzet ise Causa'dır. Ezilmiş patates, tavuk, ton balığı ve karides gibi malzemelerden yapılan bu yemekde oldukça popüler bir yemektir
Ayacucho kentinin 22 km doğusunda yer alan tarihi bir şehirdir. Bu şehirden günümüze sadece dört metre yüksekliğindeki taş duvarları, mezarları ve yeraltı kanalları kalmıştır.
Hediyelik “retablo” satın alarak Ayacucho ziyaretinizden bir hatıra edinebilirsiniz. “Retablo” elma ağacından yapılmış kutular olmakla birlikte içinde dini görseller bulunmaktadır.
Ayacucho 539 yılında İspanyollar tarafından kurulan ve 33 kilisesi ile meşhur bir şehirdir. Her kilise İsa'nın bir yılını temsil etmektedir. Bu kiliselerin en önemlilerinden biri Virgen de las Nieves kilisesidir.
Ayacucho 'da neler yapılabilir ?
Holy Week yani Kutsal hafta kutlamalarına katılmak sizlere farklı bir deneyim yaşatacaktır. Şehir için bu önemli haftada sadece dini kutlamalar değil aynı zamanda at yarışı ve boğa güreşleri düzenlenmektedir. Kutlamalarda ayrıca halk dansları yarışmaları, konser, spor etkinlikleri, tarım ve meslek fuarları ve geleneksel mutfaktan lezzetler yer almaktadır. Bu kutlamalara katılmak için biraz erken gelmeniz daha iyi olacaktır.
Bir gün keyif yapmak için Obelisco de la pampa de la Quina'ya gidebilirsiniz. Burada bulunan muhteşem manzaraya bir de anıt eşlik etmektedir. Civarda bulunan mekanlarda yemek yiyerek keyifli zaman geçirebilirsiniz.
Ayacucho çok sayıdaki atölyeleri ziyaret ederek el yapımı mücevherler veya kumaşlardan yapılmış el sanatlarını görebilirsiniz.