Cascavel, Brezilya'nın güney kesiminde yer alan Parana eyaletinde bir şehir ve belediyedir. Parana eyaletinde bulunan en kalabalık 5. şehirdir. Şehir, deniz seviyesinden 781 metre yükseklikte bir yaylada kurulmuştur. Eyalet başkenti olan Curitiba’nın 504 km batısında ve Paranaguá deniz limanının 605 km batısında yer almaktadır. Ayrıca, 3 ülke sınırdan (Paraguay, Arjantin ve Brezilya) 140 km uzaklıktadır. Modern binaların, ilginç tasarımlı meydanların ve kentsel parkların hakim olduğu genç ve dinamik olarak gelişen kentsel bir merkezdir.
Bugünkü şehrin buluduğu bölgeler, geçmişte Brezilya'nın yerli halkı olan Kaingang kabilesi Kızılderilileri tarafından kullanılmakta idi. 1557 yılında İspanyollar buraya gelerek, ilk yerleşim yeri olan Ciudad del Guairá'yı kurarak bölgeyi sömürgeleştirmeye başlamıştır. Yüzyıllar boyunca işgalciler bu bölgeye ilgi göstermemiştir. Ancak, köyün José Silvio de Oliveira tarafından kiralandığı 20. yüzyılın başlarında ise durum tamamen değişmiştir. Girişimciliği sayesinde, yerleşimciler bu arazilere hevesle gelmeye başladı ve onlarla birlikte yatırımların sayısı da ciddi bir şekilde artmaya başlamıştır. 30'lu yıllarda birçok Polonyalı, Alman ve İtalyan göçmen bu bölgeye gelerek yerleşmişlerdir. Cascavel, 14 Kasım 1952 yılında bağımsız bir şehir haline gelmiş ve hızla gelişen bir akademik merkez olmuştur.
Şehir kültürel gelişim üzerine odaklanmaktadır. Düzenli olarak organize edilen film ve müzik festivalleri, tarih müzeleri (Museu Histórico de Cascavel Celso Sperança, Espaço Kültürü Igreja do Lago), sanat (Museu de Arte de Cascavel), ses ve görüntü (Museu da Imagem) ile her yıl binlerce turistin ilgisini çekmektedir. Teatro Municipal de Cascavel ve Centro Cultural Gilberto Mayer gibi tiyatroları da ziyaret etmeyi unutmamalısınız. Zengin kültürel faaliyetlerini yanı sıra, bol bitki örtüsünün gölgesinde dinlenmek için de mükemmel bir noktadır. Örneğin, gölün hemen yanında yer alan Paulo Gorski Belediye Parkına giderek, hindistan cevizi suyunu yudumlarken dinlenebilirsiniz. Çocuklarınız ile beraber seyahat ediyorsanız, kesinlikle yerel hayvanat bahçesini ziyaret etmelisiniz. Ayrıca, Casa Dirceu Rosa'da hem orijinal mimari hem de sanat eserleri ile dikkati çeken Katerina Nossa Senhora Aparecida'yı ziyaret etmelisiniz.
Parana eyaletinin geleneksel mutfağı et yemekleri üzerine kurulmuştur. Hangi yemeklerin tadına bakmanız gerektiğini biliyor musunuz ? Topraktan yapılmış özel kaplarda pişirilen, manioc unu ve muz ile servis edilen barreado'yu denediğinizden emin olun. Ayrıca özel barbekü ile churrasco de chão'dan yemekler sunan bir restorana da mutlaka uğramalısınız. Pratos tropeiros isimli aperatif, ilk yerleşimcilerden bu yana tüketilmektedir. Nerede kaliteli ve lezzetli yemekler yenir ? Armazém ve Portal Churrascaria restoranlarını öneririz.
