Cuiabá şehri, ülkenin orta kesiminde yer alan, Mata Grosso eyaletinin başkentidir. Kent, 1 Ocak 1727'de Rodrigo César de Menezes tarafından kurulmuştur. Şehir, Güney Amerika'nın tam ortasında yer almaktadır ve komşu şehir Várzea Grande ile birlikte eyaletin metropol alanını oluşturur.
Şehir merkezinden yaklaşık 8 kilometre uzaklıkta Aeroporto Internacional Marechal Rondon havalimanı yer almaktadır. İsminin öne sürdüğü şeyin aksine, yalnızca yurtiçi uçuşlar için kullanılmaktadır. Yurtdışından seyahat ediyorsanız, öncelikle São Paulo ya da Rio de Janeiro'daki gibi daha büyük havalimanları üzerinden aktarmalı uçuşlarla buraya ulaşabilirsiniz. Havalimanından şehre arabayla kolayca gidebilirsiniz.
Cuiabá'nın iklimi, yürüyüş ve doğa aktiviteleri için oldukça idealdir. Şehrin merkezinde yer alan yeşil alanların tadını çıkarabilirsiniz. Piknik düzenleyip yürüyüş yaparak rahatlayabileceğiniz yakınlardaki parklardan birine (Parque Tia Nair veya Parque Massairo Okamura) giderek güzel zaman geçirebilirsiniz. Şehri gezerken, eski zamanlardan kalma binalar ilginiz çekebilir. Bu binalar arasında bir çok tarihi kilise de yer almaktadır. (Hangisini ziyaret etmeye değer diye düşünüyorsanız) Kesinlikle Anıtsal Metropol Katedrali (Catedral Metropolitana Basílica Senhor Bom İsa)’ni ve aynı zamanda gotik tarzda inşa edilmiş olan Nossa Senhora de Bom Despacho Kilisesini ziyaret etmelisiniz. Bu kilise dünya ünlü olan French Cathedral Notre Dame’dan esinlenilerek inşa edilmiştir. Cuiabá mutfağı, dansı, müziği ve el işleri ile de dikkat çekicidir. "Amazon'un Güney Kapısı" olarak bilinen Cuiabá, sıcak, nemli bir tropik iklime sahiptir. Tarım ve hayvancılık şehrin başlıca geçim kaynağıdır.
Cuiabá, sadece tarihi binalar ve insanlar tarafından inşa edilen güzel yapılardan meydana gelmemektedir. Cuiabá şehir bir çok doğal güzelliğe de ev sahipliği yapmaktadır. Bunların arasında en önemli olanı ise, kentten yaklaşık 40 kilometre uzaklıkta yer alan ve muhteşem manzaraya sahip olan ulusal parktır. Şelalesine ve kayalıklara hayran kalacağınız bu yerin adı ise Chapada dos Guimarães’dir.
Son olarak, şehri gezinizin en önemli kısmı olan yerel lezzetlerin tadına bakmalısınız. Rua Presidente Castelo Branco 369'da yer alan Mahalo, haute cuisine versiyonunda Brezilya yemekleri sunuyor ve kasabanın en iyi restoranlarından biri olarak kabul ediliyor. Turistlerin ziyaret etmeleri gereken bir başka yer ise, Avenida Ribeirao Preto Q 07 Casa 11'de bulunan E Peixaria Okada. Bu restorana giderek Brezilya mutfağını deneyebilir ve şehrin en iyi balıkları yiyebilirsiniz.
