İstanköy, adanın doğu kısmında yer alan ve adayla aynı adı taşıyan en büyük kenttir. Bodrum Yarımadası'nın karşısında, Anadolu'dan 8 mil uzakta yer alan bir Ege adasıdır. Yunanistan'ın 12 Adalar Vilayeti'ne bağlıdır. Kent, adanın en önemli limanına ve aynı zamanda Ege Denizi'nin tüm adalarındaki en önemli limana sahiptir. Yaklaşık 20 bin kişilik nüfusa sahip olan kent, dünyanın dört bir yanından gelen turistlerin popüler gezi yerlerinden biridir. Tarım ada halkının pek çoğunun başlıca geçim kaynağıdır. Buğday ve mısırın yanı sıra üzüm, incir, zeytin, badem, domates üretilmektedir.
Şehrin çevresinde ki alanların tarihi, M.Ö. 3 bin yılına kadar uzanmaktadır. Bugünkü İstanköy ise, M.Ö. 366 yılında inşa edilmiştir. Şehir, 1933 yılında gerçekleşen güçlü bir depremden sonra yeniden inşa edilmiştir. Şehirde bulunan birçok tarihi bina zaman içinde tahrip olmuştur. Ancak, eski mimariden günümüze ulaşan eserler de vardır. Meydana gelen büyük depremden sonra ortaya çıkan Yunan ve Roma dönemine ait kalıntılar ve birçok antik eser yeniden keşfedilmiştir. Bu şehri gezerken birçok kazı alanına denk gelmeniz mümkündür. Bazı kazı alanları ziyarete açıktır ve girişi ücretsizdir.
Mutlaka görülmesi gereken yerlerden birisi, Neratzia Kalesi’dir. 14. yüzyılda Saint John döneminde savunma kalesi olarak inşa edilmiştir. Günümüzde kalenin bir tarafı denizle, diğer taraftan da limanla çevrilidir. Bu bölgedeki güzelliği keşfedebilmeniz için kalenin etrafında mutlaka yürüyüşe çıkmalısınız. Palmiye ağaçlarıyla çevrili iskele boyunca yürürken, birçok renkli tekneyi göreceksiniz. Sahil kentinin atmosferini hissedebileceğiniz ve arka planda yer muhteşem kalenin oluşturduğu manzaranın tadını çıkarabileceğiniz bu bölgeyi mutlaka ziyaret etmelisiniz.
Adada yer alan termal banyolara mutlaka uğramalısınız. Doğal kaynak suyu, kayalıklardan denize dökülür. Ancak, suyun döküldüğü alan taşlarla çevrilidir ve deniz suyu ile karışmamaktadır. Bu yerde dinlenmek için sabahın erken saatlerinde veya akşamın geç saatlerinde gitmek en iyisidir.
İstanköy'deyken nelerin tadına bakmalıyım? Kesinlikle lezzetli Yunan dondurmasının tadına bakmalısınız. Adada üretilmiş olan balın da tadabilir ve hediye olarak satın alabilirsiniz. Keskin kokulu şifalı otları ve kurutulmuş domatesi de denediğinizden emin olun. Akşam yemeği ya da öğle yemeği için nereye gitmeniz gerektiğini biliyormusunuz? Turistler, adada yer alan çok sayıda yeri önermektedirler. İstanköy kentinde, Lofaka y Agios Nektarios veya 9 Sokratous'taki Plaza Brach’a mutlaka uğramalısınız. Her iki yerde de Akdeniz mutfağını, özellikle de Yunan mutfağının lezzetli yemeklerini doya doya deneyebilirsiniz.
